«

»

Ноя 20

Какие продукты нельзя замораживать

      Решила заморозить овощи со своего огорода,решив , что они будут заменой свежих в зимний период. Но , салат , редис , капуста , перец , редька , сельдерей потеряли вкус и аромат.

заморозка1        Размороженный сырой картофель становится вялым и приобретает сладковатый вкус . Если его отварить , то он твердеет и может почернеть. Сваренные в крутую яйца , если их заморозить , напоминают по вкусу резину , белок становится мягким , а желток твердеет . После заморозки сметана , сливки,майонез горчат и расслаиваются . Поле разморозки сливки не взбиваются . А на молочной основе соусы вообще сворачиваются.

        Замороженным жареным продуктам  нельзя вернуть хрустящую корочку , к тому же они начинают горчить . Не замораживайте приготовленные продукты.